梅の一大産地である紀州に希少な梅があることをご存知ですか? 田辺市皆平地区でのみ栽培されてきた知る人ぞ知る皆平早生梅(かいだれわせうめ)です。この在来品種は田辺市皆平地区のみで栽培されています。皆平早生梅は南高梅よりも小ぶりで収穫量が少ないものの、表面に美しい光沢を持ち、皮が薄くやわらかなのが特長。他の土地に植えてもなかなか育たず栽培にも労力を要しますが、数少ない在来品種ならではのまじりっけのない風味は他の梅干では味わえません。完熟して自ら落下した実だけを丁寧に集め、日干しして塩漬けしたあとに熟成、頃合いを見計らってはちみつ漬けにして仕上げます。口に含むのにちょうど良い大きさで、ふっくらした実のモチっとした食感と程よい酸味が口いっぱいに広がり、日々の食卓に欠かせない一品になること請け合いです。今回はその希少高価な皆平早生梅のつぶれということでお買い得な価格でのご提供です。但し、少量のためなくなり次第終了となりますのでお早めにどうぞ!
2013/7/18
ピリリっと爽やかな風味が口いっぱいに広がる【山椒みそ】新発売です!
2013/5/10
【皆平早生つぶれ】の販売を開始しました。希少な幻系ですのでお早めに!
2013/4/30
プレミア和歌山他新商品が続々追加!とっても美味しい釜揚げしらす!食べたい方は是非っ!
2013/4/22
お酢シリーズが商品ラインアップに加わりました。
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